食品保鮮不選電子射線有點(diǎn)落伍

時(shí)間：2024-11-05作者：中廣核戈瑞（深圳）科技有限公司東莞分公司瀏覽：101

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 食品藥品選射線滅菌有效預(yù)防產(chǎn)品微生物超標(biāo)

  隨著人們生活水平的不斷提高對(duì)各類產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，尤其對(duì)食用類產(chǎn)品，無(wú)論是那個(gè)部門抓得非常嚴(yán)格，現(xiàn)在很多企業(yè)在生產(chǎn)食品藥品時(shí)都投入非常大的資金去改進(jìn)廠房及生產(chǎn)設(shè)備，像高投入的藥企很多動(dòng)轍花上百萬(wàn)千萬(wàn)去打造無(wú)塵車間，目的 是提高產(chǎn)品質(zhì)量，預(yù)防產(chǎn)品出現(xiàn)微生物超標(biāo)事故，無(wú)論如何重視謹(jǐn)慎但在產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái) 或者在流通過(guò)程中還是經(jīng)常遇到微生物超標(biāo)，用一句話形容真是防不勝防，經(jīng)常聽(tīng)到某某廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品抽檢出

• 伽瑪輻照滅菌對(duì)產(chǎn)品的作用

  ? ??伽瑪輻照滅菌是利用鈷源（即鈷60）產(chǎn)生的伽瑪射線對(duì)產(chǎn)品起到消毒滅菌，防蟲(chóng)防霉防腐的作用，伽瑪輻照目的大都體現(xiàn)在處理微生物方面，因?yàn)槟壳巴ㄟ^(guò)一種滅菌工藝可以實(shí)現(xiàn)全面殺滅各類微生物的技術(shù)是很多傳統(tǒng)滅菌方式可以實(shí)現(xiàn)的，伽瑪滅菌區(qū)別于其它滅菌方式特點(diǎn)是，半成品成成品可以隔箱不拆外包裝通過(guò)射線穿透內(nèi)部滅菌的，這就可以成就很多半成品或者成品密封或者真空包裝好再去采用伽瑪射

• 預(yù)防玻璃包裝產(chǎn)品輻照變色方法

  ? ? ? ? 輻照技術(shù)運(yùn)用越來(lái)越廣泛，大部分人都知道輻照可以起到消毒滅菌的作用，但卻很多人不知道它除了消毒滅菌還有其它很多功效，如輻照改色 ，材料改性等。有不少產(chǎn)品包裝好送去輻照消毒滅菌的，如盒裝、桶裝、瓶裝類產(chǎn)品，這當(dāng)中大部分包裝材料是適合采用輻照滅菌的，但個(gè)別材料輻照后會(huì)產(chǎn)生變色，一般紙質(zhì)塑膠類還好，尤其是玻璃包裝產(chǎn)品就要值得注意，主要玻璃屬于礦物質(zhì)類

• 水產(chǎn)品輻照滅菌

  水產(chǎn)品輻照滅菌是一種廣泛應(yīng)用的食品處理技術(shù)，主要通過(guò)放射性射線照射食品，達(dá)到殺滅微生物，防止食品腐敗變質(zhì)的目的。首先，我們需要理解輻照滅菌的基本原理。放射性射線能夠破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其無(wú)法進(jìn)行正常的新陳代謝和繁殖，從而達(dá)到滅菌的效果。在處理水產(chǎn)品時(shí)，射線可以有效地殺死其中的細(xì)菌、霉菌等有害微生物，同時(shí)保持水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。在水產(chǎn)品輻照滅菌過(guò)程中，有幾個(gè)關(guān)鍵因素需要關(guān)注。首先是輻照設(shè)備。