H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決轉型受阻的問題

時間：2023-10-11作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：59

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  詞條說明

• 餐飲業(yè)的不可復制之道：2023必熹咨詢服務業(yè)先鋒研討會圓滿落幕

  8月10日，由必熹咨詢主辦的2023服務業(yè)成員研討會于上海正式啟動，會議由日本服務業(yè)大師有本均**，并邀請了多位餐飲頭部重磅嘉賓，**40家餐飲連鎖品牌，共議餐飲業(yè)的**之道一服務新趨勢!研討會上，必熹咨詢**顧問胡曉明做了開場致辭，之后3位嘉賓分別從餐飲的差異化、創(chuàng)新化、數智化等多個維度進行主題分享。本次研討會由餐考拉、追趕會、享開店、朝日啤酒、汝點科技、辰智大數據聯合主辦。01、有本均：餐飲

• H&G必熹丨連鎖餐飲管理如何高效建立和落地門店標準服務流程

  連鎖餐飲管理的高效建立和落地，離不開科學、規(guī)范的門店標準服務流程。就像一串珍珠項鏈，每一顆珍珠都是一個環(huán)節(jié)，只有當每個環(huán)節(jié)都恰到好處，才能展現出項鏈的*特魅力。同樣，在連鎖餐飲管理中，每個門店的服務流程也需要精心打造，以確保品牌形象和優(yōu)質服務的無縫傳遞。H&G必熹今天來聊聊連鎖餐飲建立和落地門店標準服務流程的高效方法，主要有以下方面：1. 制定標準操作程序（SOP）：制定詳細的標準操作程序

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  餐飲店員工職業(yè)素質的提升是一項門店競爭優(yōu)勢，也是門店需要重視和關注的事情。店員應樹立正確的觀念與意識，改善服務態(tài)度，充實本職工作所需的知識，提高管理與服務能力，從而提高餐飲服務的質量和餐飲門店的營收。餐飲連鎖店提升人員素養(yǎng)的方法有很多，以下是必熹給餐飲人一些建議，僅供參考學習。1、建立完善的培訓機制：對員工進行專業(yè)培訓，包括食品安全、衛(wèi)生和烹飪技能等，以提高他們的專業(yè)技能務水平。對于服務員和廚師，

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  食品安全是一個重要的社會問題，H&G必熹認為餐飲企業(yè)作為提供食物和餐飲服務的主要機構之一，必須加強管理并深入反思。以下是一些可以考慮和改進的方面：1. 完善食品安全管理體系：餐飲企業(yè)應建立完善的食品安全管理體系，包括制定規(guī)范、標準和流程，確保從采購到加工、配送和銷售環(huán)節(jié)都符合相關法律法規(guī)和標準要求。要加強對食品原料的審查和選擇，確保供應鏈可追溯。2. 提升員工食品安全意識：餐飲企業(yè)應加強員