真空預冷機功能有哪些

時間：2018-12-25

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

詞條
詞條說明
行星炒鍋適用范圍
行星炒鍋在我們日常生活中已經是非常普遍了，無論是燒菜，熬粥，煮湯等都少不了炒鍋的存在，他的功能也是多樣化的，適合大小型食堂餐廳使用，可以幫我們節(jié)省人工，提高工作效率，而且還能做到產品的品質色澤均勻一致。廣合盛歡迎新老客戶前來咨詢行星炒鍋，我們有專業(yè)的技術員為您講解您的疑慮，讓您買到舒心，放心的設備。產品特點 1、本產品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內**業(yè)中處于領
真空預冷機功能
特點：真空預冷機不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延長產品的儲存期或貨架期。真空急速冷卻機冷卻高溫食品，主要有以下幾個特點：（1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有較高的生產效率；（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而箱內真空度（壓力值）處處相等，
高粘度橫軸攪拌炒鍋特點
橫軸攪拌炒鍋特點：采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品。全過程由按鈕控制操作，配置**，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點，對熱敏性物料具有廣泛的適應性。橫軸攪拌炒鍋組成：橫軸臥式攪拌夾層鍋，
焯水鍋使用技巧
焯水技巧：蔬菜焯水時加點鹽可減少蔬菜中營養(yǎng)物質的損失。從營養(yǎng)學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質的損失，如小白菜在100℃的沸水中燙2分鐘，維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內可溶性營養(yǎng)物質的流失速度。豆角焯水時較好加點堿這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由于這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角