鴻睿全自動(dòng)多功能自熟玉米面條機(jī)七大優(yōu)勢(shì)

時(shí)間：2018-07-03作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：24

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• 干漿米線機(jī)是如何生產(chǎn)云南干漿米線的

  今云南米線制作，仍有兩法：其一，取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復(fù)雜，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統(tǒng)制法。其二，取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“干漿米線”，其曬干后即為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬、咬口、線長(zhǎng)，但香不及酸漿米線。 “不吃過(guò)橋米線，不算到過(guò)云南”。在云南，過(guò)橋米線是一種歷史文化的傳承，較是