回味源嚴(yán)格貫徹《蛋與蛋制品衛(wèi)生管理辦法》

時(shí)間：2014-06-10作者：廣州回味源蛋類食品有限公司瀏覽：2549

廣州回味源蛋類食品有限公司專注于咸蛋黃生產(chǎn)廠家,鴨蛋黃廠家,咸蛋黃批發(fā)廠家等

• 詞條

  詞條說明

• 鴨肉與回味源咸蛋黃的完美搭配（咸蛋黃鴨肉卷）

  鴨肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味，是我們常吃的一種肉。 回味源咸蛋黃產(chǎn)品粒粒精華、起沙出油，香味宜人，蛋白似玉，蛋黃似紅橘，咸淡適中，風(fēng)味*特，具有松、沙、細(xì)、油、嫩五大特色。??? 鴨肉和回味源咸蛋黃，這兩種材料相互搭配的一道菜肴——咸蛋黃鴨肉卷，其制作流程如下： ? 材料：1、新鮮鴨肉1斤 ??&nbs

• 蛋類食品補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

  多食用禽蛋類可以補(bǔ)足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，足以提高抵抗力，從而不被感冒“青睞”**是這個(gè)寒冬值得關(guān)注的話題，其實(shí)除了加強(qiáng)體育鍛煉外，飲食的調(diào)理也很重要。這本不是個(gè)復(fù)雜的問題，只要營養(yǎng)均衡，我們平時(shí)吃的家常菜就可以輕而易舉地做到。下面我們就來細(xì)數(shù)一下哪些是可以提高抗病力的“抗感菜”。 ?? 蛋白質(zhì)是人體*系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，我們必須保證從食物中經(jīng)常攝

• 常見問題

  科學(xué)的烘烤工作對蛋黃的品質(zhì)的影響有多大？ ? 蛋黃烘烤一般包括下面三個(gè)階段： ? 1）**階段：面火120--160℃、底火180--220℃；實(shí)際溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，蛋黃入爐。維持時(shí)間約2—15分鐘。 ? 注意：小蛋黃溫度高，時(shí)間短，大蛋黃溫度低，時(shí)間長； ? 作用：蛋黃增大體積，主要是讓其形狀飽滿。 ? 2）*二階段：提高面火至180--220

• 禽蛋的長效保鮮技術(shù)

  先將配制好的保鮮溶液裝在缸或罐中，再將挑選好的鮮蛋緩緩的放在保鮮溶液中，蛋的高度應(yīng)**保鮮溶液20厘米。裝好后將缸或罐放在通風(fēng)干燥處，防止日曬、雨淋，不要移動。蛋經(jīng)過浸泡，開始產(chǎn)生保鮮效果。 實(shí)踐證明，蛋在保鮮溶液中浸泡一天，能延長保鮮期15天，假若在夏末秋初之際開始保鮮蛋的話，經(jīng)浸泡10至15天后，蛋就能保存到元旦或春節(jié)也不會變質(zhì)。 ①將蛋浸泡后，撈出來，放在室內(nèi)通風(fēng)的地方，擺成單層晾一天，晾