疫情之下餐飲應(yīng)該怎么面對？應(yīng)該有什么對策？

時間：2021-08-27作者：北京永達浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：243

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• 【餐飲廚房設(shè)備】大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計才能提高出餐效率？

  ?隨著生活質(zhì)量的提升，美食行業(yè)的需求也大了，當(dāng)然競爭的也比較激烈。這時廚房的合理規(guī)劃，整體布局可以在一定程度上提高廚師的工作效率，還能盡可能的保證食品的新鮮安全。那些大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計才能提高出餐效率？? ? ??1、根據(jù)實際需要設(shè)計：按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足設(shè)備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚

• 永達浩泰冷庫排除庫中異味的方法？

  冷庫中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。 冷庫通

• 【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計有那些需要注意的？

  隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，城市化進程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，我們在大街小巷可以看到非常多的飯店。而對于飯店而言，飯店廚房工程設(shè)計是非常重要的，飯店廚房工程的設(shè)計是飯店廚房的一個重點，不能馬虎。接下來小編就來給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb

• 商用廚房設(shè)計多少錢一平米

  中餐廳廚房設(shè)計，北京永達浩泰餐廳廚房排煙設(shè)計平面圖? ?一、中餐廳廚房設(shè)計平面圖中餐廳廚房設(shè)計屬于商用廚房工程設(shè)計，設(shè)計師都會出設(shè)計平面圖，待客戶確認滿意后，再出詳細的土建圖、電位圖、水位圖、燃氣圖和排煙圖。?1、平面圖，會將所有的廚房功能間情況顯示出來，包括各功能間的種類、位置、面積，還有各功能間的設(shè)備配置種類、數(shù)量、位置。給出一個總體的布局，便于審視布局和流程是否