什么是果膠

時(shí)間：2025-04-03作者：山東萍聚生物科技有限公司瀏覽：489

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 菊粉在植物蛋白飲料中的應(yīng)用

  近年來(lái)因?yàn)樵谖覈?guó)植物蛋清資源優(yōu)勢(shì)，植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，是在我國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方位。并且植物蛋清具備相對(duì)性非常容易被身體消化、沒有碳水化合物的特性，一些植物蛋白飲料還具備潤(rùn)肺止咳功效和補(bǔ)腦功效。菊粉是以純天然植物菊芋根莖中提煉的果聚糖的混合物質(zhì)，是一種水溶膳食纖維，假如每日適當(dāng)服用，可以推動(dòng)身體的身體健康。研究發(fā)現(xiàn)，菊粉還可以做為食品類調(diào)料應(yīng)用于植物蛋白飲料生產(chǎn)制造，可以提升口味促使植物蛋

• 低聚果糖與腸道健康究竟有什么關(guān)系？

  紐崔萊的身心健康加工廠，一直特別關(guān)心著吃貨的世界，大家的日常生活離不了吃，為了更好地維護(hù)吃客的身心健康，科學(xué)家們開展著各種各樣科學(xué)研究，伴隨著生活水平的不斷提升，吃客們的食材挑選持續(xù)增加?？墒莿e那麼毫無(wú)疑問的覺得，吃遍山珍海味，就無(wú)愧于自身的胃腸了。假如你常常食欲不佳、排便不暢、情緒不穩(wěn)定，臉部滿是色素斑、痘痘，極有可能就是你的腸道出了問題。這不是恐嚇你，據(jù)靠譜線報(bào)網(wǎng)貼近七成的我們中國(guó)人身患腸道病

• 長(zhǎng)期吃菊粉和果膠會(huì)誘發(fā)肝癌？

  長(zhǎng)期吃菊粉和果膠會(huì)誘發(fā)肝癌？事實(shí)上，你不必?fù)?dān)心這個(gè)問題。實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能代表人類。實(shí)驗(yàn)中使用的不是普通小鼠，更不用說(shuō)人類了，而是一種特殊的基因去除實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型，容易出現(xiàn)菌群紊亂。實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能直接放在人身上。研究沒有發(fā)現(xiàn)富含果膠、低聚果糖和其他天然水果和蔬菜食品會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。相反，肝癌是在長(zhǎng)期攝入人工提取的可溶性膳食纖維后發(fā)現(xiàn)的。此外，幾個(gè)月的實(shí)驗(yàn)老鼠實(shí)際上相當(dāng)于人類的半生。不溶性膳食纖維不會(huì)致癌。研

• 菊粉的理化性質(zhì)

  干燥的菊粉為白色無(wú)定形粉末。通常短鏈菊粉比長(zhǎng)鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會(huì)隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時(shí)約為33%。短鏈菊粉含有較多的單糖和雙糖，甜度大約相當(dāng)于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖甜度的10%，長(zhǎng)鏈菊粉幾乎沒有甜味。當(dāng)菊粉溶液濃度達(dá)到10%-30%時(shí)，開始形成凝膠，濃度達(dá)到40%-50%即可以形成十分堅(jiān)實(shí)的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升