【鋸骨機(jī)】鋸骨機(jī)性能

時間：2021-09-19作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：235

河北**機(jī)械制造有限公司專注于*廚房,鋸骨機(jī),切菜機(jī),切肉機(jī),凈菜加工設(shè)備,*廚房設(shè)備,**機(jī)械等

• 詞條

  詞條說明

• 【中央廚房設(shè)備】中央廚房設(shè)備如何合理布局？

  *廚房設(shè)備如何合理布局？?????1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。2、嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。3、生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。5、擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。6、廚房應(yīng)

• 凈菜加工設(shè)備

  凈菜加工生產(chǎn)線由：提升機(jī)，旋流式洗菜機(jī)組，鼓泡式洗菜機(jī)組，物料傳送機(jī)組，離心脫水機(jī)等組成。鼓泡式清洗機(jī)組?LCXL-01概述：l?用于物料的清洗去雜瀝水工作，較為的去除物料中的泥沙、灰塵、小石子等輕質(zhì)的或較小的重質(zhì)雜物，同時有效殺菌、去除物料中的農(nóng)藥殘留。l?鼓泡式清洗機(jī)缸體采用不銹鋼板卷制而成。l?采用高壓噴淋與強(qiáng)力水泡結(jié)合清洗模式，輸送帶速度一定范圍內(nèi)可

• 【切菜機(jī)】切菜機(jī)安全維護(hù)事項(xiàng)

  切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。切菜機(jī)安全維護(hù)事項(xiàng)1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好

• 【切肉機(jī)】如何正確切肉？切肉的方法與技巧

  根據(jù)刀與食材的接觸角度，刀法可分為直刀（順切）、平刀（橫切）和斜切三種。不同的肉質(zhì)，切法也有所不同，要本著橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉的原則。切肉的技巧1、切鮮肝：鮮肝切片后，應(yīng)迅速用調(diào)料水、面粉拌勻漿好，否則肝汁會流出，這樣不僅會造成營養(yǎng)流失，而且炒熟后還會有許多顆粒凝結(jié)在肝片上，影響菜的外觀和口感。2、切肥肉：在切肥肉時，可先將肥肉蘸上涼水，然后放在砧板上，一邊切一邊灑涼水，這樣切著既省力，