廣合盛燃氣夾層鍋 高效廚房炒菜設(shè)備

時間：2019-12-12作者：諸城廣合盛食品機械有限公司瀏覽：12

諸城廣合盛食品機械有限公司專注于夾層鍋,行星攪拌炒鍋,鹵煮鍋等

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  詞條說明

• 真空預(yù)冷機

  真空預(yù)冷機 1.食品真空預(yù)冷機是現(xiàn)代食品生產(chǎn)加工必 備設(shè)備，在熟食冷鏈保險預(yù)冷方面冷卻速度快，高 效率，冷卻方向由內(nèi)而外，使得高溫熟食芯體肉組織不會悶壞，冷卻后的食品新鮮、較有嚼勁，冷卻溫度由食品芯體到表層都均勻一致，不會有冷庫冷卻導(dǎo)致的表層冷而芯體熱的現(xiàn)象。 食品真空預(yù)冷機用于高溫熟食的急速降溫，及消除夏季等發(fā)高溫天氣果蔬田間熱，被冷卻后的食品芯體溫度一般為0-4攝氏度，食品真空預(yù)冷機冷卻周期

• 燒雞、燒肉鹵煮設(shè)備

  燒雞、燒肉鹵煮設(shè)備 蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒)，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安 全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安 全可靠。 1.由于蜂窩的*特形式，流體在通過蜂窩時，形成充分的紊流和漩渦使換熱交換速率加快，傳統(tǒng)的夾套換熱效率要高

• 什么是中央廚房

  *廚房是什么意思 *廚房又稱中心廚房或配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱和銷售組合后銷售給各顧客，也可直接加工成成品與銷售組合后直接配送銷售給顧客。 *廚房的優(yōu)缺點 1、口味 在口味方面的優(yōu)點：可以批量生產(chǎn)相同口味的成品或者是半成品，保證各服務(wù)單 位的食品口味穩(wěn)定統(tǒng)一。在口味方面的缺點：需要確定好配方，無法提供多樣化的口味，味道其

• 行星攪拌炒鍋

  行星攪拌炒鍋這個名字大家可能會比較陌生，畢竟行星攪拌炒鍋還是一種比較新型的攪拌炒鍋。行星攪拌炒鍋之所以叫“行星”，就是因為這種炒鍋的翻轉(zhuǎn)翻拌方式和其他的電磁炒鍋不同，這就決定了行星攪拌炒鍋有著不易糊鍋、加熱均勻等優(yōu)點。 行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，主要采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳