**味道*篇之手工DIY

時(shí)間：2016-11-15作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：40

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  詞條說明

• 貴族味道面包烘焙加盟篇——奶油蛋糕

  奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點(diǎn)制品，奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕;輕奶油蛋糕。一般而言輕奶油蛋糕比較松軟香甜，易于消化，適合老年人以及兒童食用。 但是奶油分為：**奶油以及*二代氫化奶油。，即人造奶油，人造奶油是以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來的奶油能在較大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的寶貴營養(yǎng)成分亞油酸，又含有對人體健康有害的反式脂肪酸。所以在很多國家已經(jīng)禁用、限用含有

• 烘焙基礎(chǔ)工具篇（貴族味道）

  烤箱分為臺式烤箱和嵌入式烤箱兩種。 臺式小烤箱 臺式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長期使用較潔凈。 嵌入式烤箱 另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級和良好版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（

• 貴族味道加盟篇之休閑咖啡

  **味道*篇之休閑咖啡!咖啡(世界三大飲料之一)是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 “咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲，只有**才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱為“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾?？Х确N子送給一位

• 貴族味道西點(diǎn)：皇室傳統(tǒng)貴族西點(diǎn)

  **味道西點(diǎn)：**傳統(tǒng)**西點(diǎn) 在法國，**代表著高貴、精致以及**。而在**之中影響較廣的莫過于甜點(diǎn)。 都說在每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在五彩斑斕的甜點(diǎn)世界里的法式浪漫。 傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)就仿佛是甜點(diǎn)界的柏拉圖，在他之后的甜點(diǎn)文化只是對其進(jìn)行補(bǔ)充和詮釋。你可以不習(xí)慣法國高貴冷艷的氣質(zhì)和姍姍來遲的風(fēng)格。但也正是因?yàn)檫@些因素孕育了他**的地位。 在這個快速消費(fèi)品的時(shí)